Affogato à la truffe
Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI
Les Italiens ont bien évidemment des milliards de déclinaisons de l’affogato, en fonction des goûts mais aussi des régions. Voici quelques indications à prendre en compte lors de la préparation.
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En cuisine : 10 minutes • à table dans : 2h
A avoir chez soi
4 petits expressos légers
Glace créma ou vanille
Chantilly
Préparation
- Dans un premier temps ajoutez nos brisures de truffe d’été à la glace de votre choix puis la remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures
- Faites de jolies boules de glace dans une grande tasse à café
- Ajoutez une cuillère à soupe de chantilly et une cuillère à café de brisures de truffe d’été
- Il ne vous reste qu’a les servir avec l’expresso à part. Vos invités verseront et doseront eux-mêmes sur la glace.
Astuce : Affogato signifie « café » et gelato.. deux délices réunis, qui seront rehaussés d’une touche de truffe.
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