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Saint Jacques et truffe recette

Saint Jacques et truffe recette: Une entrée fraîche et originale à essayer en toute confiance si vous aimez la truffe noire du Périgord bien entendu !

“Un vrai festival de saveurs pour nos papilles “

Le Spécialiste de la Truffe • Signorini TARTUFI
Ingrédients pour 4 personnes:
  • 12 grosses coquilles Saint-Jacques
  • Sauce noire à la truffe Signorini TARTUFI
  • Huile de truffe noire
  • Poudre de truffe salée Signorini TARTUFI
  • Poivre
Préparation :
  1. Rincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant.
  2. Placez-les quelques minutes au congélateur pour les raidir puis découpez-les en très fines lamelles.
  3. Répartissez-les sur les assiettes en les faisant légèrement se chevaucher.
  4. Parsemez-les de notre sauce noire à la truffe. Couvrez d’un film étirable et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Versez l’huile en filet, saupoudrez de notre poudre de truffe salée et pour finir poivrez. Saint jacques truffe recette

Pour la décoration vous pouvez confectionner dans l’assiettes quelques points de vinaigre balsamique.

Découvrez notre suggestion de plat de résistance ici

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  • Condiment à base d’huile d’olive vierge extra aromatisée à la truffe noire

    6,5015,00

    L’huile d’olive truffée est un grand classique de la cuisine française. Elle vous sera utile pour agrémenter vos plats,on la verse partout ! Se déguste à froid pour assaisonner une salade, un risotto ou un écrasé de pommes de terre.

    Découvrez la recette du chef: Carpaccio de st jacques à la truffe
  • Poudre de truffe

    13,5035,00

    On ne vous les présente plus! Nos incontournables poudres salées

    Elles existent en plusieurs déclinaisons, plutôt cheesy (pecorino), spicy (ail et piment) ou classic (salée)?

    Découvrez la recette du chef: Carpaccio de st jacques à la truffe
  • Sauce noire à la truffe d’été

    6,0029,00

    Une sauce intense et raffinée pour sublimer vos plats, retrouvez dans cette sauce les saveurs nuancées et délicates de la truffe d’été.

    Excellente pour préparer vos carpaccios !

    Découvrez la recette du chef: Carpaccio de st jacques à la truffe

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