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“Une recette de fromage blanc à la truffe “

Le Spécialiste de la Truffe • Signorini TARTUFI
  • Spécialité au miel d’acacia et truffe d’été

    9,0012,50

    Au nez, vous sentirez d’abord l’arôme délicat de la truffe puis le parfum sucré du miel d’acacia. En bouche, l’équilibre s’inverse et vous retrouvez la saveur du miel suivie par le parfum délicat de la truffe.

    Pour déguster ce miel d’acacia à la truffe d’été, nous vous conseillons de l’accompagner d’un fromage à pâte dure comme le parmesan ou le pecorino. Vous pouvez également en faire un dessert étonnant avec de la ricotta et des noix.

    Découvrez la recette du chef: Fromage blanc à la truffe

Associer le fromage à la truffe ou la truffe au fromage, c’est allier deux produits exceptionels symboles de notre terroir… l’harmonie est quasi parfaite… Bref, vous l’avez compris, nous ne pouvons que vous recommander cette magnifique alliance du fromage et de la truffe et on vous en dit plus ici !

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 45g spécialité au miel d’acacia et truffe d’été Signorini TARTUFI
  • 250 g de fromage blanc
  • 6 petits suisses
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 citron
  • 600g de fraises
  • une à deux cuillères à soupe de sucre
Préparation :
  1. Mélangez le fromage blanc et les petits suisses de manière à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
  2. Parfumez ce mélange avec le sucre vanillé et du zeste de citron râpé (à doser selon votre goût).
  3. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers dans le bol d’un mixeur.
  4. Ajoutez le jus de citron et le sucre, à doser selon le degré de maturité des fruits. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un coulis homogène.
  5. Répartissez la préparation au fromage blanc dans 4 jolis verres un peu hauts.
  6. Lissez le dessus du fromage blanc, avant de verser le coulis de fraises par-dessus. Ajoutez ensuite une cuillère a soupe de miel d’acacia à la truffe d’été.
  7. Si vous ne les servez pas immédiatement, réservez les verrines de fromage blanc et coulis de fraise au réfrigérateur. Ce dessert se déguste bien frais.

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Nous vous souhaitons une bonne dégustation !

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