Ingrédients pour 4 personnes:

• 12 petites langoustines 
• 1 truffe fraîche
• 45g de crème d’artichauts à la truffe d’été 
• Copeaux de parmesan 

Préparation :

1. Décortiquez les langoustines en gardant l’éventail de leur queue
2. Poêlez les langoustines 1 min, puis salez et poivrez
3. Réchauffez la crème d’artichauts et répartissez-la sur des assiettes
4. Ajoutez vos langoustines, parsemez de parmesan
5. Râpez votre truffe en finition

La Famille Signorini TARTUFI vous souhaite un bon appétit !