Notre histoire
Notre histoire

2017
Une aventure familiale

La Truffe, une aventure qui a commencé il y a plusieurs générations

Frédéric DUBOIS SIGNORINI tombé dans la truffe quand il était tout petit, originaire de Toscane au travers de son grand père Giuseppe Signorini et de Sicile de par sa grand-mère Giuseppina DI-SALVO. Ses grands parents lui transmettent tout leur Amour, savoir et passion de la Truffe.

Gardien d’un héritage familial

En tant que passionné, il désire transmettre son savoir faire et son expertise au plus grand nombre. A travers son travail, il souhaite célébrer son amour pour la nature, de laquelle nous provenons, ainsi que le respect qu’il éprouve pour toute la filière de la Truffe.

Une approche accessible

Dans un but de faire découvrir la truffe qui a longtemps été un mystère quant à sa nature et à son origine. Il crée une marque authentique et sobre qui propose de petits luxes accessibles. Et saura transmettre les traditions culinaires Italiennes sur les tables du monde entier.

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L’ingrédient signature

Après des années d’expérimentation, la magie opère. Les premières recettes sont développées: crème au parmesan et truffe bianchetto, crème à la truffe d’été, poudre de truffe salée. La formule parfaite entre gourmandise et subtilité à base de truffe. L’initiation pour un voyage des sens autour du précieux diamant culinaire commence.


Signorini Tartufi voit le jour

Un concept unique et novateur basé uniquement sur la truffe à prix attractifs. La première boutique Signorini TARTUFI ouvre ses portes le 16 décembre 2017 à Cannes. Pari réussi, l’ouverture de cette boutique fut un succès, l’histoire peut alors commencer.

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2019
Ouverture de la 10ème boutique

L’univers de la truffe n’a plus de secret pour la marque avec plus de 140 références autour de la truffe. La marque Signorini TARTUFI se qualifie en tant que spécialiste de la truffe.

2021
Ouverture à l’internationnal

Avec 30 boutiques nos adresses sont devenus des lieux incontournables pour les épicuriens et amateurs de truffe.

Nous nous sommes lancés un nouveau défi, ouvrir nos portes à l’international. Encore une fois, challenge relevé nous vous emmenons avec nous en Belgique et au Luxembourg.

NOTRE HISTOIRE CONTINUE …

Notre histoire

Frédéric Dubois
Signorini

Créateur de l’enseigne mais surtout gardien de l’histoire familiale Signorini.

Elevé en grande partie par mes grands parents, originaire de Toscane au travers de mon grand père Giuseppe Signorini et de Sicile de par ma grand-mère Giuseppina DI-SALVO ; J’ai eu la grande chance de naître dans une famille ou l’Amour était omni présent. L’Amour de la famille, de la cuisine italienne bien faite. C’est là, qu’on m’a transmis la passion de la truffe mais plus que tout l’Amour de grands parents aimant, que je ne peux que souhaiter à tous les enfants du monde de vivre ce que j’ai vécu. L’Amour du travail bien fait, le respect et bien d’autres valeurs.
A 48 ans, mon goût pour la création et le développement est plus que jamais aiguisé. Mon pêché mignon : la crème d’artichaut à la truffe, stratosferico ! Heureusement que la truffe existe, surprenante et délicieuse, addictive, elle ne cesse de me rendre fou, à tel point qu’au travers de nos recettes, j’ai voulu lui rendre hommage à la hauteur de sa renommée. C’est un produit qui arrive toujours à m’émouvoir dans toutes ses déclinaisons.
Mon objectif est de faire d’excellentes recettes pour le plus grand plaisir de tous. La passion se sublime au travers de valeurs essentielles que sont: Amour, qualité, constance, plaisir du goût, packaging et prix très abordables. Le succès rencontré par la première boutique à Cannes, m’a incité à ouvrir de nouvelles boutiques en succursales et franchises.

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#SIGNORINITARTUFI

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