Carpaccio de bœuf crème de parmesan truffé

Ingrédients:

- Carpaccio de bœuf

- Crème de parmesan à la truffe Bianchetto

- Huile de truffle blanche

- Salade de roquette

- Copeaux de parmesan

- Poudre de pecorino à la truffe

- Poivre

Placer votre carpaccio de bœuf sur assiette, recouvrez le d'une fine couche de crème de parmesan à la truffe Bianchetto sur la totalité.

Mettre une poignée de salade de roquette au centre et arrosez d'un filet d'huile de truffle blanche.

Saupoudrez de poudre de truffe pecorino, de copeaux de parmesan et de un tour de moulin de poivre.

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