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Comment se conserve la truffe ?

Mis à jour : 4 nov. 2019

La truffe fraîche doit toujours être conservée dans le réfrigérateur enveloppée dans des serviettes en papier et fermées dans un récipient en verre ou en plastique.

Cependant, vous devez vous assurer que le papier reste toujours sec: si nécessaire, il doit également être changé tous les jours.

La durée de conservation de la truffe, dépend en grande partie du type de celle-ci (les noires et les noires de l'été sont plus résistantes), de sa taille et de la saison de la récolte. Notre conseil est de la consommer dans les 10 jours de la récolte .




Comment nous préservons la truffe:

Grâce à notre longue expérience dans la truffe, notre laboratoire est actuellement en mesure de produire une large catégorie de produits à base de truffes et champignons.

​La méthode la plus utilisée et encore de conserver la truffe dans l'huile ou de la saumure après un procédé de stérilisation hautement contrôlé.

Nos produits sont prêts à l'emploi et ont une date limite de consommation allant de 18 à 36 mois. Ils ne nécessitent pas de conservation au réfrigérateur, sauf après l'ouverture.

La mise sous vide du produit en garantie sa qualité et sa fraîcheur. 













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