Crèmes & Sauces

Nos crèmes & sauces

Des recettes créatives à base de truffe qui mettent en exergue une belle maitrise des goûts, textures, et qui répondent au cahier des charges exigeant: plaire à tous, à l’œil comme à la dégustation.
    • Excellence de truffe noire

      60,00

      Les brisures de truffe d’hiver se marient parfaitement à la réalisation d’une sauce, d’une omelette, ou encore de farces.

      Découvrez la recette du chef: Foie gras de canard à la truffe
    • Crème de truffe blanche

      60,00

      A combiner avec un plat de pâtes au saumon fumé. Cette crème est légère et parfaitement aromatique. La truffe blanche est très délicate et se marie très bien avec le saumon.

       

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