Crèmes & Sauces

Nos crèmes & sauces

Des recettes créatives à base de truffe qui mettent en exergue une belle maitrise des goûts, textures, et qui répondent au cahier des charges exigeant: plaire à tous, à l’œil comme à la dégustation.
    • Fève et pecorino romano AOP à la truffe d’été

      9,00
      Cette recette sera idéale en tartinade sur vos toasts en apéritif, à base de fèves et de pecorino romano AOP. L’ajout de truffe d’été donne cette touche supplémentaire à un mélange qui représente un grand classique de la tradition culinaire italienne.
    • Cacio e pepe della nonna

      10,00
      Les pâtes au cacio et pepe sont une recette de pâtes d’origine romaine populaire en Italie.
    • Délice de truffe blanche

      12,50

      Très facile à utiliser, ce délice de truffe blanche se déguste en base de sauce pour des pâtes, en apéritif sur des toasts, pour accompagner une viande, un risotto, un poisson, une volaille…
      Notre coup de cœur? Sur des toasts sablés avec de la ricotta.

    • Crème aux truffes blanches

      25,00

      Découvrez notre savoureuse crème aux truffes blanches, très parfumée elle sublimera tous vos plats!

      Excellente en accompagnement de pâtes aux champignons et pancetta.

    • Sauce à la truffe noire melanosporum

      11,50

      Ouvrez l’appétit de vos convives avec notre sauce à la truffe noire! Elle accompagnera parfaitement vos crostinis à l’apéritif.

    • Sauce champignons et truffe d’été

      7,0015,00

      Cette recette à base de champignon et de truffe d’été (Tuber aestivum) sera idéale pour sublimer vos plats de pâtes et vos volailles. La saveur de la truffe dans une sauce raffinée.

    • Crème de truffe blanche

      60,00

      A combiner avec un plat de pâtes au saumon fumé. Cette crème est légère et parfaitement aromatique. La truffe blanche est très délicate et se marie très bien avec le saumon.

       

    • Crème extra à la truffe d’été

      20,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

    • Délice de trio de fromage à la truffe blanche

      15,50

      Pas de salade entre nous! Vous fondez déjà à l’idée de l’utiliser pour vos fondues savoyardes

    • Crème de pois chiches à la truffe d’été

      7,00

      Avec des gressins, sur des toasts grillés, des légumes crus en bâtonnets. Notre crème de pois chiche fera l’unanimité auprès de vos convives!

      Découvrez la recette du chef: Pavlova à la crème de pois chiches et truffe
    • Crème de pecorino romano AOP à la truffe

      10,5015,00

      Laissez-vous tenter par les saveurs subtiles de la truffe qui s’invitent dans cette collection originale de sauces. Dans vos pâtes fraîches, en fond de tartes ou de pizzas maison, elles parfumeront en un clin d’œil les pats les plus simples.

    • Sauce noire à la truffe d’été

      6,0029,00

      Une sauce intense et raffinée pour sublimer vos plats, retrouvez dans cette sauce les saveurs nuancées et délicates de la truffe d’été.

      Excellente pour préparer vos carpaccios !

      Découvrez la recette du chef: Carpaccio de st jacques à la truffe
    • Crème au parmesan et truffe bianchetto

      6,0015,00

      Avec sa texture savoureuse et son parfum truffé intense, notre crème de parmesan à la truffe deviendra vite une incontournable gourmandise à ajouter dans vos recettes. A utiliser en accompagnement des pâtes, en fond de pizza ou en tartinade.

      Découvrez la recette du chef: Tagliatelle à la truffe
    • Crème de truffe d’été extra

      20,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

    • Crème de truffe d’été extra

      15,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

      Découvrez la recette du chef: Brouillade à la truffe

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