Crèmes & Sauces

Nos crèmes & sauces

Des recettes créatives à base de truffe qui mettent en exergue une belle maitrise des goûts, textures, et qui répondent au cahier des charges exigeant: plaire à tous, à l’œil comme à la dégustation.
    • Crème de truffe blanche

      60,00

      A combiner avec un plat de pâtes au saumon fumé. Cette crème est légère et parfaitement aromatique. La truffe blanche est très délicate et se marie très bien avec le saumon.

       

    • Excellence de truffe noire

      60,00

      Les brisures de truffe d’hiver se marient parfaitement à la réalisation d’une sauce, d’une omelette, ou encore de farces.

      Découvrez la recette du chef: Foie gras de canard à la truffe
    • Sauce noire à la truffe d’été

      6,0029,00

      Une sauce intense et raffinée pour sublimer vos plats, retrouvez dans cette sauce les saveurs nuancées et délicates de la truffe d’été.

      Excellente pour préparer vos carpaccios !

      Découvrez la recette du chef: Carpaccio de st jacques à la truffe
    • Crème de truffe d’été

      6,0029,00

      Cette crème est idéale pour assaisonner des pâtes, gnocchi ou risottos ou donner un twist à une simple omelette. Cette crème est le produit à avoir toujours dans son placard pour sublimer les plats simples du quotidien.

    • Crème aux truffes blanches

      25,00

      Découvrez notre savoureuse crème aux truffes blanches, très parfumée elle sublimera tous vos plats!

      Excellente en accompagnement de pâtes aux champignons et pancetta.

    • Sauce à la truffe d’été

      6,0025,00

      Cette sauce savoureuse sublimera tous vos plats de pâtes, risottos, pizzas. Ou plus simplement sur un pain toasté en salade !

    • Crème extra à la truffe d’été

      20,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

    • Crème de truffe d’été extra

      20,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

    • Délice de trio de fromage à la truffe blanche

      15,50

      Pas de salade entre nous! Vous fondez déjà à l’idée de l’utiliser pour vos fondues savoyardes

    • Délice de cèpes & truffe blanche

      7,0015,50

      Le goût boisé et sauvage des cèpes s’associe à la noblesse de la truffe blanche pour donner cette texture crémeuse.

      Découvrez la recette du chef:  Fettuccine aux truffes
    • Sauce champignons et truffe d’été

      7,0015,00

      Cette recette à base de champignon et de truffe d’été (Tuber aestivum) sera idéale pour sublimer vos plats de pâtes et vos volailles. La saveur de la truffe dans une sauce raffinée.

    • Crème de pecorino romano AOP à la truffe

      10,5015,00

      Laissez-vous tenter par les saveurs subtiles de la truffe qui s’invitent dans cette collection originale de sauces. Dans vos pâtes fraîches, en fond de tartes ou de pizzas maison, elles parfumeront en un clin d’œil les pats les plus simples.

    • Crème au parmesan et truffe bianchetto

      6,0015,00

      Avec sa texture savoureuse et son parfum truffé intense, notre crème de parmesan à la truffe deviendra vite une incontournable gourmandise à ajouter dans vos recettes. A utiliser en accompagnement des pâtes, en fond de pizza ou en tartinade.

      Découvrez la recette du chef: Tagliatelle à la truffe
    • Crème de truffe d’été extra

      15,00

      Un délicieux concentré de truffes à utiliser pur ou à mélanger avec de la crème sur vos plats.

      Découvrez la recette du chef: Brouillade à la truffe
    • Délice de champignons et truffe noire

      15,00

      Se cuisine sur des volailles, en sauce ou accompagnement, en velouté, dans des plats mijotés, les cèpes viennent relever et parfumer la sauce en fin de cuisson. Avec des œufs en omelette, dans un plat de pâtes, avec une tranche de foie gras, sur un carpaccio, avec un petit filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, de fines pétales de parmesan.

      Découvrez la recette du chef: Ecrasé de pommes de terre à la truffe
    • Pesto à la truffe d’été

      6,0015,00

      Ce pesto au mariage des plus savoureux saura charmer vos papilles aussi bien dans vos pâtes qu’en accompagnement de votre fromage.

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