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Côte à l’os à la truffe!

Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI

En cuisine : 20 minutes • à table dans : 40 minutes

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* Référez-vous à l’étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Le rendez-vous emblématique de l’été, le barbecue à la truffe façon gourmet! Ajoutez de nouvelles saveurs dans vos grillades… Découvrez une sélection de produits à la truffe pour profiter des beaux jours. Aujourd’hui c’est la fameuse côte à l’os que nous mettons à l’honneur, comme l’entrecôte, il s’agit de la partie dorsale du bœuf. La grande différence est que la côte à l’os est rattachée à un morceau de côte, ce qui ajoute de la saveur lors de la cuisson. De plus, la côte est infiltrée de graisse de sorte que ce morceau de viande est délicieusement juteux. Nos conseils vous permettront de préparer la plus délicieuse des côtes à l’os et à la truffe !

Kit Signorini Tartufi

Ketchup à la truffe d’été

Mayonnaise à la truffe d’été

Moutarde à la truffe
Poudre de truffe
Sauce au fromage cheddar et truffe
Sauce barbecue à la truffe d’été

A avoir chez soi

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Une belle côte à l’os

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Poudre de truffe ail et piment

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Huile d’olive vierge extra à la truffe

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Herbes de Provence

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Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients si possible 2 ou 3 heures avant le barbecue pour que la marinade s’imprègne des herbes.
  2. Enduire la côte à l’os de cette marinade et laissez reposer 2h00 au réfrigérateur.
  3. Pour une viande encore plus tendre la sortir 30min avant cuisson.
  4. Saupoudrez de poudre de truffe ail & piment puis saisir la viande au barbecue.

Pour plus de saveurs, découvrez nos sauces Signorini Tartufi au choix (Ketchup à la truffe, mayonnaise à la truffe, moutarde à la truffe, barbecue à la truffe, cheddar à la truffe…)

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