“Langoustines à la truffe d’été : Un plat sensationnel pour honorer la truffe.”
Langoustines à la truffe
Une recette fine et raffinée de langoustines à la truffe d’été. La langoustine est un crustacé reconnaissable à ses deux longues pinces, qui ne laissera pas vos invités indifférents. Pour cette recette, la cuisson de la langoustine s’effectue à la poêle, où elle peut être flambée. Elle est également délicieuse servie avec notre crème d’artichauts à la truffe d’été. Décortiquée, elle peut aussi se déguster froide, dans des recettes de verrines apéritives par exemple.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 12 petites langoustines
- 1 truffe fraîche
- 45g de crème d’artichauts à la truffe d’été Signorini Tartufi
- Des copeaux de parmesan
Préparation :
- Décortiquez les langoustines en gardant l’éventail de leur queue
- Poêlez les langoustines 1 min, puis salez et poivrez
- Réchauffez la crème d’artichauts et répartissez-la sur des assiettes
- Ajoutez vos langoustines, parsemez de parmesan
- Râpez votre truffe en finition
Servez chaud vos langoustines à la truffe!
La Famille Signorini TARTUFI vous souhaite un bon appétit !
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