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Poulet en croûte de sésame
& miel à la truffe

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    Crème de beurre salé à la truffe noire 5% aromatisé

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Z

4cm gingembre

Z

2 gousse d’ail

Z

1 courgette

Z

1 poivron jaune ou rouge

Z

150g de riz basmati

Z

2 filets de poulet

Z

25g chapelure

Z

20g graines de sésame

Z

Beurre

Z

Huile d’olive

Z

1 oeuf

Z

Sauce soja

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Préparation pour 2 personnes

En cuisine : 40 minutes

  1. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Préchauffez le four à 190°C chaleur tournante. Râpez finement le gingembre. Ciselez l’ail . Coupez la courgette en tranches de 1 cm d’épaisseur. Épépinez et coupez le poivron en lanières. Versez un filet d’huile d’olive sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites revenir les légumes. Enfournez-les 18-20 min.
  2. Placer la casserole sur feu moyen et faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le riz et le bouillon. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Coupez le poulet en aiguillettes. Dans une assiette creuse, mélanger la farine et une pincée de sel. Dans une deuxième assiette, battre les œufs à la fourchette. Dans une troisième, mélanger la chapelure, les graines de sésame, le sel et le poivre. Tout d’abord, enrober uniformément le poulet de farine. Mettez ensuite les œufs, puis la chapelure.
  4. Mettre la sauce soja, le miel d’acacia et la truffe d’été dans un petit bol. Mélangez bien
  5. Dans une poêle à feu moyen-élevé, saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, mélanger la sauce soja-miel à la truffe aux légumes. S’il n’est pas assez cuit, refaites-le cuire. Bon appétit, nous aimerions connaître votre avis sur cette recette originale.

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