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Salade d’épinards à la truffe.

Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI

En cuisine : 5 minutes • à table dans : 10 minutes

Salade de pouces d'epinards, kumquats et burrata à la truffe signorini tartufi

* Référez-vous à l’étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Kit Signorini Tartufi

Sauce à la truffe d’été

Vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe

Huile d’olive vierge extra-aromatisée à la truffe noire

A avoir chez soi

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1 à 2 Queues de lotte(soit 1 kg)

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500Girolles

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10Truffe

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1 gousse Ail hachée

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1 échalote hachée

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4 Brins de thym

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1 Petit bouquet de persil plat ciselé

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40g Beurre

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1cuil. à soupe Huile de truffe noire

Préparation

  1. Lavez et essorez les pousses d’épinard.
  2. Lavez les Kumquats ou les mandarines. Coupez-les en quartiers.
  3. Enrobez vos quartiers de nectarines d’une cuillère à soupe d’huile de truffe noire. Marquez-les 1 minutes par face sur une poêle en fonte sur feu vif.
  4. Déposez au centre votre burrata ouverte.
  5. Arrosez l’ensemble de Vinaigre balsamique de truffe et d’huile de truffe noire.
  6. Salez et poivrez.
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