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Salade tomates burrata pêche
& huile de truffe

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1 dizaine de tomates colorées

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2 pêches

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1 burrata

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Basilic

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Sel & poivre

Préparation pour 4 personnes

En cuisine : 25 minutes

  1. Commencez par laver et couper vos pêches en lamelles.
  2. Faîtes chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à la truffe blanche, ajoutez les pêches et les faire cuire de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient confites. Réservez.
  3. Lavez et coupez les tomates en lamelles.
  4. Disposez les tomates dans une grande assiette, ajoutez les pêches rôties, la burrata. Salez, poivrez.
  5. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à la truffe blanche, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, et quelques feuilles de basilic. Dégustez aussitôt !

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