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Sandwich fondant de thon & cheddar à la truffe

Sandwich fondant de thon
& cheddar à la truffe

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¼ d’oignon jaune

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1 boîte de thon à l’huile d’olive

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Persil

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Mayonnaise

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4 tranches de pain de mie

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Sauce cheddar à la truffe Signorini TARTUFI

En cuisine : 25 minutes

  1. Commencez par hacher très finement la quantité indiquée d’oignon. Ciselez finement le persil. Réservez l’huile d’olive du thon puis égouttez-le.
  2. Dans un bol mélangez : le thon et son huile, ⅓ de la mayonnaise, l’oignon, le persil. Ajoutez la moutarde et le miel. Poivrez, Salez et mélangez jusqu’à obtenir une bonne consistance.
  3. Mélanger le mélange de chou et carottes dans un autre saladier avec le reste de la mayonnaise et ½ cc de vinaigre de vin blanc par personne. Salez, poivrez. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  4. Dans un saladier, mélanger un trait d’huile d’olive au vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
  5. Étaler une fine couche de beurre sur un côté des tranches de pain. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir une tranche de pain par personne, face beurrée vers le bas. Agrémentez avec la sauce cheddar à la truffe. Laissez fondre 1-2 min. Réduire le feu à faible intensité, ajouter la salade de thon, fermer les sandwichs avec le reste des tranches de pain. Cuire le sandwich 3-4 min de part et d’autre à feu doux.
  6. Au moment de servir, incorporer le mélange de roquette et de mâche à la vinaigrette et bien mélanger. Servez la salade dans les assiettes. Couper le thon fondu en demi-diagonale. Les déposer les uns sur les autres à côté de la salade et de la salade de chou.

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