Cacio e pepe: Un classique de la gastronomie Italienne
Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI
En cuisine : 10 minutes • à table dans : 10 minutes
* Référez-vous à l’étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Souvenirs d’enfance de la Nonna, de la grand-mère, de la mama, de la mémé…
Les recettes comme les souvenirs font ressurgir toutes les valeurs essentielles de la vie, l’amour, le partage, les traditions et le renouveau.
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Préparation
- Plongez les pâtes dans une eau bouillante salée.
- Au terme de la cuisson des pâtes, égouttez-les à la pince en gardant l’eau de cuisson de côté. Déposez-les dans un wok avec 3 louches de bouillon. Mélanger pendant quelques secondes.
- Ajoutez-le Cacio e Pepe dans les pâtes tout en continuant à les cuire dans le wok. Ajoutez-y de l’eau de cuisson si besoin et continuez à mélanger pour obtenir une cuisson homogène et un effet de crème.
- Déposez les pâtes dans des assiettes creuses à l’aide de la pince à pâtes et d’une louche pour faire un nid, parsemez de poudre de truffe au pecorino.
Bonne dégustation.
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