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Spaghetti Cacio e Pepe

“Cacio e pepe: Un classique de la gastronomie Italienne”

Le Spécialiste de la Truffe • Signorini TARTUFI

Souvenirs d’enfance de la Nonna, de la grand-mère, de la mama, de la mémé…

Les recettes comme les souvenirs font ressurgir toutes les valeurs essentielles de la vie, l’amour, le partage, les traditions et le renouveau.

A découvrir sans plus tarder en boutique pour une dégustation offerte.

Ingrédients :
  • 250g de spaghetti ou de fettuccine à la truffe d’été
  • 80g de Cacio e Pepe della nonna à la truffe d’été
  • Poudre de truffe au pecorino 30g
Préparation :
  1. Plongez les pâtes dans une eau bouillante salée.
  2. Au terme de la cuisson des pâtes, égouttez-les à la pince en gardant l’eau de cuisson de côté. Déposez-les dans un wok avec 3 louches de bouillon. Mélanger pendant quelques secondes.
  3. Ajoutez-le Cacio e Pepe dans les pâtes tout en continuant à les cuire dans le wok. Ajoutez-y de l’eau de cuisson si besoin et continuez à mélanger pour obtenir une cuisson homogène et un effet de crème.
  4. Déposez les pâtes dans des assiettes creuses à l’aide de la pince à pâtes et d’une louche pour faire un nid, parsemez de poudre de truffe au pecorino.

Bonne dégustation.

 

Dans la même catégorie retrouvez notre savoureuse recette de pâtes au pesto: Conchiglioni farcis au duo de pesto à la truffe

Identifiez-nous sur vos réalisations de recette @signorinitartufi

  • Cacio e pepe della nonna

    10,00
    Les pâtes au cacio et pepe sont une recette de pâtes d’origine romaine populaire en Italie.
  • Fettuccine à la truffe d’été

    13,50

    Nos pâtes sont réalisées à partir de farine truffée. Plongées 3 minutes dans l’eau bouillante puis égouttées, elles accompagnent viande ou poisson ou sont parfaites simplement relevées d’un filet d’huile d’olive à la truffe (noire ou blanche).

    Découvrez la recette du chef:  Fettuccine aux truffes
  • Poudre de truffe

    13,5035,00

    On ne vous les présente plus! Nos incontournables poudres salées

    Elles existent en plusieurs déclinaisons, plutôt cheesy (pecorino), spicy (ail et piment) ou classic (salée)?

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