Tzatziki et tarama à la truffe, direction la Grèce
Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI
En cuisine : 20 minutes • à table dans : 30 minutes
* Référez-vous à l’étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
On vous emmène en Grèce!
Les maisons bleues et blanches, les coucher de soleil, fermez les yeux… vous y êtes!
Apéritif varié et coloré à la Grecque : A tartiner on retrouve le célèbre Tzatziki et Tarama dans sa version truffée facile et rapide à réaliser réveillez le chef qui est en vous!
Le tarama à la truffe apporte une touche festive à toutes les recettes. Il est élaboré à partir de tarama classique nature aux œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre, auquel ont été adjoints des morceaux de truffe.
Les saveurs à la fois iodées, fumées et avec un puissant parfum de truffe se combinent dans une parfaite harmonie. Ce tarama à la truffe se présente sous la forme d’une crème onctueuse à tartiner sur blinis pour les petites comme les grandes occasions.
Et si l’on twistait un peu l’houmous en lui donnant un air de fête? Découvrez notre nouvelle recette du houmous à la truffe, prêt à l’emploi il ne vous reste qu’à déguster!
Kit Signorini Tartufi
A avoir chez soi
Pour le Tarama maison à la truffe
100g tarama
15cl d’huile d’olive à la truffe Signorini TARTUFI
2.5 cl de jus de citron
Lamelles de truffe déshydratée Signorini TARTUFI
Pour le Tzatziki maison à la truffe
1 concombre
1 c. à soupe d’huile d’olive à la truffe
2 c. à café d’aneth ou de menthe selon vos goûts
Sel, poivre
350g de yaourt grec entier
1 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail
Lamelles de truffe déshydratée Signorini TARTUFI
Préparation du tarama
- Mélangez le tarama avec votre huile de truffe et jus de citron.
- Déposez au frais pendant au moins une ou deux heures. Pendant ce temps réhydratez vos lamelles de truffe à l’aide d’eau bouillante.
- Au moment de servir ajoutez vos lamelles de truffe en topping, le tour est joué!
Préparation du Tzatziki
- Pelez le concombre puis coupez-le en petits morceaux après avoir ôté les graines centrales.
- Mélangez le yaourt, l’huile d’olive à la truffe, le jus de citron, le sel, l’aneth ou la menthe et l’ail dans un saladier.
- Ajoutez ensuite les morceaux de concombre. Mélangez de façon à ce que le concombre soit bien imprégné du yaourt.
- Couvrez le saladier avec un film plastique et mettez-le au moins 1heure au frigo avant de le servir pour permettre aux parfums de s’exhaler.
- Pour terminer ajoutez quelques lamelles de truffes réhydratées avec de l’eau en topping.
A proposer comme sauce pour tremper des bâtons de légumes, à tartiner sur des toasts ou du pain pitta ou encore à présenter dans des verrines.
Bonne dégustation.
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