Tartines fèves et pecorino à la truffe
Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI
En cuisine : 15 minutes • à table dans : 20 minutes
Kit Signorini Tartufi
A avoir chez soi
8 tranches de Baguette de campagne
80g de fève et pecorino à la truffe + 50g fèves fraîches
3 brins de Basilic
1/2 Citron
1 gousse Ail hachée
1 filet d’huile d’olive à la truffe
Sel
Poivre
Préparation
Faites sensation auprès de vos convives avec cet apéritif à la truffe: tartines fèves et pecorino à la truffe
Elles abordent un habit de fèves et de pecorino à la truffe d’été: ces tartines fondantes et croustillantes jouent leur plus bel air.
Antipasti Italien facile et rapide à réaliser.
Zoom sur notre nouveau produit: notre recette à la texture veloutée bien connue dans le centre de l’Italie, à base de fèves et de pecorino romano DOP. L’ajout de truffe d’été donne cette touche supplémentaire à un mélange qui représente un grand classique de la tradition culinaire italienne.
- Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Déposez les tranches de pain sur une plaque. Badigeonnez-les d’huile d’olive à la truffe.
- Faites-les dorer 10 min au four en les retournant à mi-cuisson.
- Faites cuire les fèves 2 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les puis ôtez la fine pellicule qui les recouvrent. Mixez l’ail pelé, un filet de citron et 3 cuillères à soupe d’huile.
- Salez, poivrez.
- Tartinez le pain de campagne avec la crème de fève et pecorino. Parfumez de feuilles de basilic. Répartissez sur les tranches de pain. Parsemez de copeaux de pecorino.
Accompagnez cet apéritif à la truffe avec nos délicieuses bières à la truffe bien fraîches!
Bonne dégustation.
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