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Tartines fèves et pecorino à la truffe

“Apéritif à la truffe: Elles arborent un habit de fèves et de pecorino : ces tartines fondantes et croustillantes jouent leur plus bel air.”

Le Spécialiste de la Truffe • SIGNORINI TARTUFI

Faites sensation auprès de vos convives avec cet apéritif à la truffe: tartines fèves et pecorino à la truffe

Elles abordent un habit de fèves et de pecorino à la truffe d’été: ces tartines fondantes et croustillantes jouent leur plus bel air.

Antipasti Italien facile et rapide à réaliser.

Zoom sur notre nouveau produit: notre recette à la texture veloutée bien connue dans le centre de l’Italie, à base de fèves et de pecorino romano DOP. L’ajout de truffe d’été donne cette touche supplémentaire à un mélange qui représente un grand classique de la tradition culinaire italienne.

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 8 tranches de Baguette de campagne
  • 80g de fève et pecorino à la truffe + 50g fèves fraîches
  • 3 brins de Basilic
  • 1/2 Citron
  • 1 Gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive à la truffe
  • Sel
  • Poivre
Préparation :
  • Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Déposez les tranches de pain sur une plaque. Badigeonnez-les d’huile d’olive à la truffe.
  • Faites-les dorer 10 min au four en les retournant à mi-cuisson.
  • Faites cuire les fèves 2 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les puis ôtez la fine pellicule qui les recouvrent. Mixez l’ail pelé, un filet de citron et 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Salez, poivrez.
  • Tartinez le pain de campagne avec la crème de fève et pecorino. Parfumez de feuilles de basilic. Répartissez sur les tranches de pain. Parsemez de copeaux de pecorino.

Accompagnez cet apéritif à la truffe avec nos délicieuses bières à la truffe bien fraîches!

 

Bonne dégustation.

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Shooting by Studio500GRAM

  • Fève et pecorino romano AOP à la truffe d’été

    9,00
    Cette recette sera idéale en tartinade sur vos toasts en apéritif, à base de fèves et de pecorino romano AOP. L’ajout de truffe d’été donne cette touche supplémentaire à un mélange qui représente un grand classique de la tradition culinaire italienne.

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