Une salade à la truffe

Partez directement en voyage vers l’Italie avec ces tomates tout simplement assaisonnées à l’huile de truffe et cette burrata!

Le Printemps est souvent synonyme de salades à déguster entre amis et au soleil… Et en effet, c’est le plat qui se prête le mieux à la saison : c’est une recette à la fois fraîche et très rapide à préparer, et les possibilités sont infinies !

Ici, si la base reste la même: tomates et mozzarella, vous pouvez varier les ingrédients de base de votre salade (crudités, graines, lentilles, pâtes…) mais aussi l’accompagnement à la truffe ! L’intérêt ici, c’est que vous avez la possibilité de créer une grande variété de recettes, selon vos goûts et vos envies.

Petite astuce : si vous souhaitez renforcer le goût de votre salade, ajoutez quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique à la truffe noire.

1. Laver et découper des tomates fraîches
2. Sorter du frigo la burrata ou de la mozzarella
3. Ajouter une pincée de sel à la truffe, un trait d’huile d’olive à la truffe, une pointe de moutarde à la truffe ou une touche de miel à la truffe.

ajoutez de la truffe selon vos envies et sublimez toutes vos recettes !

L’huile d’olive aromatisée à la truffe, surnommée aussi huile de truffe, agrémente très facilement un plat de viande (boeuf, volaille, oeufs). Elle saura aussi sublimer pâtes et pommes de terre.

Elle s’ajoute de préférence en fin de cuisson afin de préserver tout le parfum qui se libère en bouche; intense et raffiné à la fois.

Shooting réalisé par Studio500GRAM